À propos de cette expérience
Remplacez la solution autour d'une coupe virtuelle de cellule d'oignon et observez le protoplaste se rétracter de la paroi ou récupérer. Comparez les potentiels hydriques et distinguez la paroi fixe du contenu cellulaire changeant.
Objectifs pédagogiques
- Comparez les potentiels hydriques à partir de la concentration en soluté et de la pression.
- Identifiez la plasmolyse comme une perte de contact membranaire et de turgescence.
- Expliquez pourquoi le rinçage doit préserver le volume initial d'une cellule rétractée.
Comment l’utiliser
- 1Effectuez pendant dix minutes l'essai initial dans le bain concentré.
- 2Relevez le volume du protoplaste, la turgescence et le contact membranaire.
- 3Rincez à l'eau et vérifiez que le volume reste continu à l'instant du changement de solution.
- 4Poursuivez la récupération et comparez les potentiels hydriques de la cellule et du bain à proximité de l'équilibre.
Le modèle
Hypothèses
- Le volume de la paroi est fixe. Le soluté du modèle reste à l’intérieur de la membrane, tandis que l’eau peut la traverser. Les commandes utilisent l’osmolarité totale, et non la molarité des unités de formule du sel.
- Le potentiel osmotique suit la relation idéale de van ’t Hoff. La tension de la paroi est nulle en dessous d’un volume de 0,7 et augmente selon k(V-0.7)/(1-V) au-dessus de ce seuil.
- L’équilibre est déterminé en équilibrant les pressions osmotique et pariétale. Le volume transitoire tend exponentiellement vers cet équilibre ; il s’agit d’une approximation phénoménologique, et non d’une loi d’écoulement à travers la membrane résolue en détail.
- En dessous du volume de référence de 0,7, la membrane se rétracte. Au-dessus, elle reste contre la paroi tandis que le volume interne et la turgescence changent.
- Lorsque le bain est modifié, le volume actuel est conservé et le temps d’échange écoulé est réinitialisé. Modifier les paramètres cellulaires lance un nouvel essai avec une cellule fraîchement équilibrée en eau.
À essayer en classe
- Q1Pourquoi la turgescence devient-elle nulle avant que la paroi fixe ne disparaisse ?
- Q2Pourquoi l’eau peut-elle entrer dans une cellule dont la concentration en soluté est déjà inférieure à celle d’avant le rinçage ?
Foire aux questions
Le contrôle de l’osmolarité est-il identique à la molarité du NaCl ?
Non. L’osmolarité compte les particules dissoutes. La dissociation du sel fait de la concentration molaire en unités-formules une grandeur différente.
Pourquoi la membrane ne se rétracte-t-elle pas jusqu’à disparaître lorsque la turgescence est positive ?
La géométrie maintient la membrane au contact de la paroi jusqu’à ce que le seuil spécifié de volume détendu soit dépassé.