Acerca de este experimento
Cambie la solución que rodea una sección virtual de una célula de cebolla y observe cómo el protoplasto se separa de la pared o se recupera. Compare los potenciales hídricos y distinga la pared fija del contenido celular cambiante.
Objetivos de aprendizaje
- Compare los potenciales hídricos mediante la concentración de soluto y la presión.
- Identifique la plasmólisis como la pérdida del contacto con la membrana y de la turgencia.
- Explique por qué el enjuague debe conservar el volumen inicial de una célula encogida.
Cómo usarlo
- 1Realice durante diez minutos el ensayo inicial en el baño concentrado.
- 2Registre el volumen del protoplasto, la turgencia y el contacto con la membrana.
- 3Enjuague con agua y verifique que el volumen sea continuo en el instante del intercambio.
- 4Continúe la recuperación y compare los potenciales hídricos de la célula y del baño cerca del equilibrio.
El modelo
Supuestos
- El volumen de la pared es fijo. El soluto del modelo permanece dentro de la membrana, mientras que el agua puede atravesarla. Los controles usan la osmolaridad total, no la molaridad de las unidades fórmula de la sal.
- El potencial de soluto sigue la relación ideal de van't Hoff. La tensión de la pared es cero por debajo de un volumen de 0,7 y, por encima de ese umbral, aumenta según k(V-0.7)/(1-V).
- El equilibrio se determina al igualar las presiones osmótica y de la pared. El volumen transitorio se aproxima exponencialmente a ese equilibrio; se trata de una aproximación fenomenológica, no de una ley de flujo a través de la membrana resuelta en detalle.
- Por debajo del volumen de referencia de 0,7, la membrana se retrae. Por encima de ese valor, permanece contra la pared mientras cambian el volumen interno y la turgencia.
- Al cambiar el baño, el volumen actual se conserva y se reinicia el tiempo de intercambio transcurrido. Cambiar los parámetros celulares inicia un nuevo ensayo con una célula recién equilibrada con agua.
Pruébalo en clase
- Q1¿Por qué la turgencia llega a cero antes de que desaparezca la pared fija?
- Q2¿Por qué puede entrar agua en una célula cuya concentración de soluto ya es menor que antes del enjuague?
Preguntas frecuentes
¿Es el control de la osmolaridad idéntico a la molaridad de NaCl?
No. La osmolaridad cuenta las partículas disueltas. La disociación de la sal hace que la molaridad de las unidades fórmula sea una magnitud diferente.
¿Por qué la membrana no se encoge hasta desaparecer mientras la turgencia es positiva?
La geometría mantiene la membrana en contacto con la pared hasta que se supera el umbral especificado de volumen relajado.